クレープをおいしく手作り！

★春苺のクレープシュゼット




◆クレープ生地

　→『クレープの生地をつくろう！』を参考につくりましょう♪


◆生地以外の材料

イチゴ　　　　　　　　　　４個
苺シロップ　　　　　　　 大さじ３
水　　　　　　　　　　　　 １５０ｃｃ
グラニュー糖　　　　　　大さじ２
無塩バター　　　　　　　少々
グランマルニエ　　　　 少々
チョコシロップ　　　　　 少々

（お好み）
バニラアイスクリーム　適量
ミントの葉　　　　　　　　少々


◆作り方

１．　フライパンを熱して、キッチンペーパーを使ってうすくサラダ油を塗ります。

　　　※ フライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃です。

２．　クレープ生地をレードルですくってフライパンに流し入れ、薄く広げます。
　　　中火～強火で焼き、生地の端がフライパンから浮き上がって
　　　片面が焼けたら裏返し、もう片面はほんの少しだけ焼きます。２枚つくりましょう。

３．　焼けたクレープを４つ折りにします。写真のように、すこしずらすとキレイです。

４．　別のフライパンに無塩バターを溶かして、グラニュー糖を上からかけます。
　　　その後、苺シロップ、水の順に注いで混ぜてから軽く煮詰めます。

５．　折ったクレープを４のフライパンに入れて、軽く煮ます。

６．　色が軽くついたら、グランマルニエを加えてフランベ、
　　　アルコールを飛ばしてひと煮立ちさせます。

　　　※グランマルニエは注意しながら注ぎましょう。キレイに炎があがると盛り上がります♪

　　　※グランマルニエが無い場合は、オレンジリキュール、ブランデーでもおいしいです。

　　　※フライパンの中のソースは残るようにしておきましょう！仕上げで使いますよ。

７．　大きめのお皿に盛り付けます。
　　　ソースをかけ、チョコシロップをかけてから、イチゴを並べます。

　　　お好みに合わせて、バニラアイスクリームやミントをのせちゃいましょう。


できあがり♪



苺シロップにかなり甘みがあるので、お砂糖の量はそれほど多くなくても大丈夫です。

オレンジやキウイのように酸味がある場合は、お砂糖多めがおすすめです。

春の季節にふさわしいピンク色で、おいしく召し上がって下さいね♪

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